原　料：新鮮黃瓜皮
　　調味料：嘗香思牛肉醬，辣椒、花椒、醋、鹽、醬油、糖各少許。
　　做　法：
　　1、將瓜皮在陽光下曬1到2天，然后切成小指粗長條，把大半老抽，三勺糖，適量醋、鹽、料酒、胡椒、辣椒、味精制成泡料，瓜皮在其中浸泡1整天，將辣椒、花椒、拉油大火炒出香味。
　　2、將泡好的瓜皮撈出，加上兩大勺嘗香思牛肉醬，淋上佐料即可。